Alet

Keşkül malzemeleri nelerdir?

Keşkül Tarifi (Osmanlı Mutfağı) İçin Malzemeler

  • 1 litre süt.
  • 1 su bardağı şeker.
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya.
  • 1 çay bardağı badem tozu.
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi.
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu.
  • 2 yemek kaşığı nişasta.

Jun 8, 2016

Keşkül için toz badem nasıl yapılır?

Badem tozunu hazırlamak için önce 1 su bardağı çiğ bademi sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletin. Yumuşayan bademlerin kabuklarını çıkarın. Kabukları soyulmuş olan bademleri kurumaları için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayarak yerleştirin. 150 derece ısınmış fırında yaklaşık 10-15 dakika bekletmeniz yeterli.

Arda’nın Mutfağı keşkül nasıl yapılır?

Bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve toz bademi koyup iyice karıştırın ve ocağa alın. Süt kaynayınca nişastayı suyla açıp sürekli karıştırarak sütlü karışıma ilave edin ve karışım kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyu boza kıvamına gelince kaselere koyup soğumaya bırakın.

Pastane Keşkülü nasıl yapılır?

Öncelikle tencereye 2 yumurtayı kırıyoruz telle çırpıyoruz öyle köpürme vs olmasın maksat sıvı hali alsın . Şekeri ilave edip karıştırın sütü de ilave edip bi güzel karıştırıp ocağa alın . Sütün tadına bakın mutlaka şekeri ona göre ayarlayın tatlı seviyorsanız ilave edin.

Keşkülde hangi nişasta kullanılır?

6 su bardağı sütün 5 bardağı tencereye alınır, toz şekeri ilave edilir. Ocağın altı kısık açılır. Süt ısınırken, ayrılan 1 bardak süt derin bir kaseye koyulur, içine yumurta sarısı, un ve mısır nişastası ( mutlaka mısır nişastası olmalı) ilave edilip çok iyi karıştırılır.

Keşkül tatlısı hangi yöreye aittir?

Osmanlı saray mutfağında da yer aldığı bilinen, yapımı artık anonimleşmiş bu lezzetli sütlü tatlıya Trakya mutfağında özellikle esnaf lokantalarının menülerinde çokça rastlıyoruz.

Badem tozu olmadan Keşkül olur mu?

Hatta hiç badem unu kullanılmadan süt, şeker, nişasta veya pirinç unu ile beraber bir çay bardağı Hindistan cevizi ile yapılan, üzerine sütlü çikolata konulup sunulan coco star lezzetli keşkül benzeri tatlılar yapılabilir.